|
Gestoomde Zalm Met Appelsien En Kruidenboter
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ontvelde en van de graten ontdane zalmfilets
Appelsiensap
Azijn met selder wortel ui en bouquet garni
kriudenboter op basis van dragon kervel peterselie en sjalot
roomboter
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Zalm met rolletje kruidenboter stomen op azijn met kruiden
appelsiensap met laurier en zoete witte wijn laten inkoken
lichtjes opbinden en boter doorroeren
|
|
|